アーカイブ: イベント

【医者要らずになれる食卓の秘密】 ＊年に3回以上 風邪をひいている方 ＊ヘルシーな料理が好きだけど家族は食べてくれないの…と言う方 ＊美味しいヘルシーメニューが食べられるレストランが、なかなか無いなぁ と感じている方 ＊便秘を何とかしたい方 ＊冷え性で冬が辛い方 ＊身体が年々重たく感じる方 ＊スローエイジングを実践したい方 解決策は、ここにしかないスーパーフード料理レッスンで！ □7月24日水曜日 11時半〜14時半 □場所: 三鷹市井の頭5-21-16 粋-Sui-レンタルキッチン&カフェ https://suii.jp/access ○講師: スーパーフード料理家YORIKO □レッスン代金 : 材料費・テキスト代・税込み@6500円(事前振り込み) □持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具 《お申し込み方法》参加ボタンを押す前に、 メールにて amarena1320@gmail.comまで お名前、電話番号、 餃子レッスン参加希望と書いてお申し込みメールをお願いします。 折り返し お支払い情報をお送り致します。 指定の口座にレッスン代金のお振り込みが確認でき次第、ご予約確定となります。 3日前〜前日のキャンセルは50%、当日は100%頂戴致しますのでご了承の上 お申し込み下さいませ。 【メニュー】 可能な限り オーガニックで安全な本物食材を使って学んで頂きます。 (季節のデトックスウォーターと食後のお飲物付き) ♢皮から手作り☆ ケールとチアシードの古代小麦アインコーン餃子 発酵黒にんにくダレ ♢金時豆の胡麻和え 茗荷と亜麻仁を添えて ♢バオバブもずく酢 ♢酵素たっぷりローマンゴープリン 《講師プロフィール》 辻学園日本調理師専門学校を卒業後 約10年間大阪市内のイタリアンレストランや イタリア菓子専門店勤務。 イタリアに渡り、イタリアでもトップレベルの菓子店等3件でトータル6年近く修業。 この間にイタリア食文化に自然に根付いている自家製酵母などスローフードを 根幹とした食育を伝えたいと自然に考えるようになる。 2009年に帰国、東京・銀座のARMANI/RISTRANTEで働きつつ、自前の酵母も起こし、 育て続ける。 仕事の合間に少人数制のヨガ教室や料理教室、自家製酵母を使用した身体に優しい イタリア菓子のアフタヌーンティーを開催。 2015年2月にスーパーフードに出会い、4月にインターナショナルスーパーフード協会 の認定アドバイザーの資格取得。 スーパーフードによる自身の身体の緩やかなデトックス効果、健康ベースアップに 驚く。 2015年8月にアルマーニジャパンを退職。 スーパーフードを使用した料理レッスンやランチ会の開催、 目的別パーソナルメニューカウンセリング、企業向け健康マネジメントなどの イベントや、店舗向けヘルシーメニューコーディネートなど、 「スーパーフード料理研究家」及び 「自家製酵母イタリア菓子研究家」として 東京、関西、九州で活動。 オーガニック・発酵・ローフード・糖質/脂質選択等を取り入れた 家庭に取り入れやすいスーパーフード料理レシピは、新聞やテレビ、本などでも 紹介されている。 自身の「今までに医療費をほとんど使っていない」人生を通して 予防医学は 健康資産であるという信念とメソッドを伝えている。 Facebook

東京開催：人生をワクワクにする乾物マジック 乾物を使った目からウロコの常備菜レシピと、 あっと驚くアレンジで大旋風を巻き起こしている ＜人生をワクワクにする乾物マジック＞ このレッスンは、食べることはいい加減にしたくないし、 できるだけ手作りをしていきたいけど、忙しくて時間も手間もかけられないと 試行錯誤している女性たちに向けて、 ワンパターンになりがちな乾物のメリットを存分に活かし、 めちゃくちゃ使える！いざという時に助かる！多彩なレシピをお伝えしています。 家族が喜ぶ美味しさで、簡単なのにボリュームもあり、毎日の食事からお弁当作りまで 様々な場面で大活躍のレシピは、あなたのココロとカラダを満たしてくれるだけでなく、 料理への考え方や向き合い方までも、変えてくれます。 こんな方におすすめ！ ・同じメニューばかりで食事づくりがマンネリ化している ・忙しくて手作りするのが面倒くさい ・乾物の使い方がわからない ・家族が喜んで食べてくれない ・料理が楽しめない レッスンに参加すると！ ・毎回12種類の簡単レシピが手に入ります ・料理への固定概念が外れてアレンジ力が上がります ・乾物のポイントがわかるので忙しいときも安心です ・家族から「あれ作って！」「また食べたい。」とリクエストが増えます ・余裕がないときほど料理を楽しめるようになります さらに、「食べる」と「生きる」はつながっている。人生を楽しむ考え方は料理の中にある。 そのつながりを体感してもらえるように、料理を通して人生をワクワクにする考え方も 一緒にお伝えしています。 実際に料理を作って食べるワクワクはもちろんのこと、その先にある、 あなたの人生のワクワクをみつけることを意図して、 その日の帰り道からワクワクが止まらなくなる！（笑） （これ、ほんと、過去の受講生のみなさまがおっしゃってますから♡） そんなヒントをお持ち帰りいただきます。 ＜東京開催：人生をワクワクにする乾物マジック（全4回）＞ 内　容：各回、以下のテーマで料理と考え方を学びます ◆第1回　切干大根を使った12種類レシピと引き算の考え方 引き算の考え方を取り入れて頭を柔らかに。これまでの固定概念やこだわりをほぐしていこう！ メニュー　切干大根の煮物、切干大根の春巻き、切干大根の混ぜごはん、切干大根の味噌汁、切干大根の塩もみ、切干大根のエスニックサラダ、切干大根のさっぱりマリネ、切干大根のカレー炒め、切干大根のトマト風味、切干大根のパスタ和え、切干大根のライスコロッケ、切干大根のトマトスープ　全12種類 ◆第2回　ひじき・わかめ・のりを使った12種類レシピと自由な発想 組み合わせは無限にあると気づいたら彩り豊かに。自由な発想で選択肢を増やしていこう！ メニュー　ひじきの煮物、ひじきのマリネ、ひじきの混ぜご飯、ひじきと野菜のかき揚げ、わかめの炒め物、わかめチヂミ、サわかめラダ、わかめのお味噌汁、のりの佃煮、のりと野菜の和えもの、のりときのこのクリームパスタ、のりの即席スープ　全12種類 ◆第3回　高野豆腐・車麩・春雨を使った12種類レシピと季節の法則 毎日が退屈なのは季節の変化を感じていないかも。マンネリ脱出に自然界のリズムを活かしていこう！ メニュー　高野豆腐のそぼろ、高野豆腐のマーボーなす、高野豆腐とかぼちゃの煮物、高野豆腐のそぼろごはん、車麩と根菜の味噌煮、車麩のグラタン、車麩のフリッター、車麩と野菜のあんかけ丼、春雨ナムル、春雨ともやしのスープ、春雨と大根の炒め物、春雨とレタスの生春巻き　全12種類 ◆第4回　小豆・大豆・黒豆を使った12種類レシピと見えないものを感じる力 見えないものを感じる力が豊かさを左右する時代。温故知新でいのちのバトンをつないでいこう！ メニュー　小豆の醤油煮、小豆粥、小豆のチリコンカン、小豆と野菜の寒天寄せ、大豆の水煮、大豆ナゲット、大豆のクリーミーサラダ、大豆の照り焼きハンバーグ、黒豆のドライフルーツ煮、黒豆のポタージュスープ、黒豆と青菜の和えもの、黒豆とさつまいもの蒸しパン　全12種類 日　程： 第1回　6月16日（日）11:00～15:00 第2回　7月21日（日）11:00～15:00 第3回　8月18日（日）11:00～15:00 第4回　9月22日（日）11:00～15:00 ※連続参加がおすすめですが単発での参加もOKです 場　所： 粋 Sui キッチンスタジオ&カフェ （https://suii.jp/access） ※東京都三鷹市井の頭5丁目21-16 JR/京王井の頭「吉祥寺」駅公園出口から徒歩15分。 バス　吉祥寺駅から 公園側4番乗り場(丸井横、スーツ・カンパニー前)から小田急バス[吉11] 明星学園前行き約10分(牟礼西町停留所下車、徒歩1分) バス　三鷹駅から 南口9番乗り場からみたかシティバス(循環) 三鷹の森ジブリ美術館行き約10分(ジブリ美術館停留所下車、徒歩5分) 駐車場はございません。お車でお越しの場合は近隣のコインパーキング、井の頭公園駐車場(ジブリ美術館あり)等をご利用ください。 費　用： 単発　12,500円 連続　50,000円　→　40,000円（リニューアルキャンペーンにつき20％OFF） ※費用は税込み。レシピ代含む。ランチ付きです。 事前振込をお願いしています。詳細は、お申し込み時にお知らせします。 費用以外に、入会金等の別途費用は必要ございません。 ＜キャンセルポリシー＞ 万が一、お申し込みの日程で参加できなくなった場合、 開催日の7日前まではこちらからの振込手数料を差し引いた全額を返金いたします。 開催日の6日前から当日のご連絡は返金できません。あらかじめご了承ください。 定　員：12名（最少催行人数6名） 講　師：藤本裕子（https://porepore2010.com/） 持ち物：エプロン、お手ふきタオル、筆記用具 ◆東京開催　人生をワクワクにする乾物マジックへのお申し込みはこちら →https://ws.formzu.net/fgen/S35210524/ ※レッスンへのご質問、お問い合わせはマクロビオティック料理教室「ポレポレ」（https://porepore2010.com/）までお願いします。 ＜人生をワクワクにする乾物マジック＞は、東京だけでなく、神戸、西宮、広島、名古屋、東京でも開催しています。 お近くの開催場所をぜひチェックしてくださいね。 ・神戸開催の詳細はこちら　→https://blog.goo.ne.jp/porepore_2010/e/01677c73d23d3f065c2691aab9ff4ff4 ・西宮開催の詳細はこちら　→https://blog.goo.ne.jp/porepore_2010/e/98a9d64bae0de1c53be417b6cf83cd95 ・広島開催の詳細はこちら　→https://blog.goo.ne.jp/porepore_2010/e/5ddb8fde45c753f6f138d09381a2214d ・名古屋開催の詳細はこちら→https://blog.goo.ne.jp/porepore_2010/e/e3457c80ec9ab8bfb055af5b92b4b803 みなさまとお会いできますこと、楽しみにしています！！ Facebook

今回は「スーパーフードを和食に取り入れたいんだけど、 アレンジが難しい…」というご要望に応えたメニューです。 昨年6月のモルディブのリゾートホテル「cocoon」における 和食スーパーフードレッスン&ディナーでも開催したメニューとなります。 リラックスして 楽しみながら あなたの家族みんなの身体を整える食育情報を スーパーフード料理家YORIKOが「デリシャスに」お届けいたします♪( ´▽｀) スーパーフードの生命力が、 あなたの日々変化する身体を美味しくサポートしてくれますよ！ ♦︎日程:6月24日(月曜)11:30〜14:30 ♦︎場所: 吉祥寺『粋 Sui キッチンスタジオ・カフェ』 https://suii.jp/access ♦︎講師: superfoods kitchen casa Y(カーザイルンガ)主宰 YORIKO ♦︎レッスン代金: 材料費・テキスト代・税込¥6500(初回の方は事前お振り込み制) ♦︎持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具 《メニュー》 ♢美肌サポート☆モリンガの茶碗蒸し ♢腸クレンズ☆スーパー雑穀のちらし寿司(ローカーボ) ♢作り置きにぴったり☆お豆腐入りふんわり亜麻仁つくね ♢ ノンシュガー餡で作るチアシードおはぎ 【お申し込み方法】 amarena1320@gmail.comまでメールにて、 【件名・粋6月レッスン申込み】として、ご連絡先を添えて鶴田宛までお申し込み下さい。 折り返しお支払い情報等をお知らせいたします。 フェイスブックの参加ボタンやコメントでの申し込みは無効です。 ご入金が確認出来た方からご予約確定となります。 材料準備の都合上 3日前〜前日キャンセルは50%、 当日のキャンセルは100%頂戴致します。御理解の程 よろしくお願い致します。 ☆講師: superfoods kitchen casa Y 主宰 スーパーフードアドバイザー・料理家YORIKO プロフィール 辻学園日本調理師専門学校を卒業後 約10年間大阪市内のイタリアンレストランや イタリア菓子専門店勤務 イタリアに渡り、 イタリアでもトップレベルの菓子店二件でトータル6年近く修業。 この間にイタリア食文化に自然に根付いている自家製酵母などスローフードを根幹とした 食育に触れる。 2009年に帰国、東京のリストランテ ジョルジョアルマーニで働きつつ、自前の酵母も起こし、 育て続ける。 仕事の合間に少人数制のヨガ教室や料理教室、自家製酵母を使用したアフタヌーンティー を開催。 子供の頃からヨガ教室をしている母の影響を受けて 子供の頃からやりたかった食育で 情報発信する。 2015年4月にインターナショナルスーパーフード協会の認定アドバイザーの資格取得。 2015年8月にアルマーニジャパンを退職。 スーパーフードを使用した料理レッスンやランチ会などのイベントを開催する スーパーフード料理家・及び 自家製酵母イタリア菓子研究家としてスタートする。 東京、九州、関西にて 食育講座付きのランチ会や出張シェフ、料理レッスン、 商品開発等を通して 次世代に予防医学を伝える使命の元、活動しております。 Facebook

四季のヒルデガルト・セミナー in 吉祥寺　第一回「初夏」 お待たせいたしました！ 話題のヒルデガルトのセミナーのご案内になります♪ 臼田先生からのご案内もどうぞお読みくださいませ。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 日程　全4回 （単発受講可、ただし初回は必ず受講、ネット配信あり） ①6月20日（木）11時~12時半、ランチ、14時~15時半 ②9月19日（木）　： ③12月19日（木）　： ④2月20日（木）　： 参加費　4回通しの方　9,720円/1回×4回　38,960円 単発の方　10,800円/1回 （vegan&glutenfreeのランチつき） 初回ネット受講の方　6,480円 テキストとなる臼田夜半先生のご著書 「聖ヒルデガルトの『病因と治療』を読む」については 出版社様から直接、割引価格でお分けできることになっておりますので、 お申し込み後、ご案内申し上げます。 以下、臼田先生からのご案内になります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 四季のヒルデガルト・セミナー in 吉祥寺 第一回「初夏」 ヒルデガルトを学ぶとき、その場所は、やはり大事なことかもしれません。 というのも、ヒルデガルトは目の前の自然―木や草や鳥や獣や、全被造物を通して、 創造の神秘を語るからです。 ヒルデガルトにとって、全被造物の命とは、神の顕れにほかなりません。 ＊ 東京での会場選びには心を砕きました。 でも道は、あらかじめ整っていたということでしょうか。 今回の会場は、三鷹の森ジブリ美術館にほど近く、井之頭第二公園に隣接した、 武蔵野の原風景を偲ばせる環境にあります。 天気さえよければ、欅木立の木陰に輪座して、小鳥の歌声を夢うつつに、 屋外セミナーというのも、おもしろいかもしれません。 そこで、四季折々に映し出される自分の心と体が反応する、 ヒルデガルトのことばと交わる。 そして、そのことばの精を孕めるようにとの願いから、ジブリの森の四季に応じて、 年四回の連続講座を計画してみました。 ＊ ビジョン（幻視）という特別な形を通して、神によって啓かれた ヒルデガルトの目や耳、鼻や舌、そして両の手を通して、世界を知り、世界に触れる。 これは一つの試みといっていいでしょう。 だからこの講座は、あれこれの実用のためというよりはむしろ、 魂の体操の場といってもよいのかもしれません。 それは、私たち人間が本来もっている、すべての感覚―全存在性を恢復してゆく、 ゆるやかな過程となるのかもしれず、あるいはまた、他の命を通して自分の命と出会う、 ということであるのかもしれません。だからやはり、場所というのは重要なのでしょう。 ＊ テキストとしては「聖ヒルデガルトの『病因と治療』を読む」（臼田夜半著／ポット出版） を用います。 その第一回目、「初夏」六月は、同書の「はじめに」と「序」のページのところです。 まずは、ヒルデガルト思想の中心を、入門的につかむために、『病因と治療』の全体像を 俯瞰してみたいと思います。 この中で、ヒルデガルトその人と、「十二世紀ルネサンス」と呼ばれる時代の特徴について、 さらに本文を捕捉し、肉付けしてゆくつもりです。 みなさん、四季の武蔵野――ジブリの森へ、ぜひ。 お昼には主催者で米粉＆グルテンフリーのパイオニア陣田靖子さん手作りの、 米粉を使った粋なお食事が用意されています。 2019年3月26日 臼田夜半